米饭没煮熟吃了会怎么样？其实米饭没煮熟吃的后果取决于是否长期食用，一般人偶尔食用未煮熟的米饭没有严重后果，但是如果经常食用，就会影响到进食者的胃肠功能功能，甚至导致胃肠道损伤。
1、偶尔吃
只要淘一下大米，即使是没煮熟，也会影响米饭的口感，比如米粒比较硬，但是偶尔吃一般都没有什么严重的问题，一般都不会导致胃肠炎、急性胃肠炎、感染性胃肠炎等问题。
2、常吃
如常吃未煮熟的米饭，米粒进入消化道后，会增加胃肠道的负担，导致胃肠道不容易消化吃下的米粒，严重时可能会造成胃肠道损伤，特别是消化功能较弱的患者，会加重消化不良的症状，甚至出现腹泻、腹痛等症状。
假如没有掌握煮米饭的技巧，经常容易出现米饭没有煮熟的情况，可以替换其它主食，例如面条、粥类等易消化的食物，还可以用米饭代替馒头、水饺、面饼等。如病人消化功能不佳，建议避免油炸以及辛辣刺激性食物。
